(1)为了实施行动导向教学,创设“五合一开放课堂”
经过多年来的课程建设、课程改革、教学实施,在“通过行动来学习,为了行动而学习”教学理念的指导下,充分利用交际教学、引导文教学、案例分析教学、角色扮演教学、项目教学等多种行动导向教学法,实现学生主体、教师主导角色的转变,实现教、学、做一体化的课堂教学,实现专业能力、方法能力、社会能力的全面培养。
根据导游工作内容和其职业性、实践性强的特点,结合几年来的教学改革经验,我们发现仅仅利用校内教室和实训室是远远不能培养出一名合格的导游员,也完成不了课程的教学目标,因此我们搭建了“五合一开放课堂”,来支撑行动导向教学的实施,实现课程教学目标,提高课程教学效果。
①教室讲授课堂
该课堂教学地点主要在教室和实训室,主要运用交际教学、关键词卡片、旋转木马交流、引导问题等多种行动导向教学法,通过教师对知识讲授、师生交流学习、学生自主查询和获取信息的学习过程,使学生从教师那里不但可以获取知识,而且学会查询和截取信息,学会自主学习新知识、新技术。
②校内实训课堂
该课堂教学地点在小组工作实训室、数字模拟导游实训室、校园景区,主要运用引导文教学、案例分析教学、角色扮演教学、小组独立工作教学、项目教学等多种行动导向教学,通过实施从资讯到评估完整的学习过程,完成一系列项目和任务的训练,使学生不但可以具备一定的专业能力,而且具备学习、工作、沟通、社会融入等综合性职业能力。
③校外实践课堂
该课堂教学地点在校车、市区沿途风光、景区景点、车站、宾馆、购物店等地,主要运用四阶段教学、角色扮演、项目教学等行动导向教学,通过教师现场讲解、教师现场演示、学生模拟演示、学生独立展示的学习过程,使学生能够在市区、景区景点、车站、机场、购物店等未来工作环境中提供导游服务,锻炼学生敢于在陌生的游客面前展示的胆识,锻炼学生景点现场讲解、语言表达、沟通协调能力,锻炼学生处理问题、灵活应变的职业能力。
④课外活动课堂
该课堂教学是上述三种课堂的一个补充。对于导游实务这门课程来讲,该课堂的活动赛事教学法起到非常重要的作用,通过为学生搭建校内外导游大赛、校园导游迎新、行企校社会服务等平台,通过校内外教师培训、企业实践指导教师培训、老学员为新学员培训、学生自主学习的学习过程,使学生能够拓展性学习,开阔视野,提高参与、设计、展示、自信、挑战的意识,进一步获得职业需要的知识和能力,在职业素质方面也能得到了极大的提高。
⑤企业实习课堂
该课堂教学地点在校企合作实习基地,主要运用案例分析、项目教学法、顶岗实习等行动导向教学法,通过安排阶段顶岗实习和就业顶岗实习,运用企业真实工作环境、企业实践指导教师、企业真实工作项目等资源,使学生在企业能够独立工作,能够适应和融入社会。
由此可见,上述“五合一开放课堂”决不仅仅是授课地点的改变,而是根据课程的特点、教学目标、教学内容、教学环节的需要进行设计的,实现的是课程的职业性、实践性和开放性。
2.利用“五合一开放课堂、三合一实践平台”,实现“多元化课堂组合”教学模式
在教室讲授课堂、校内实训课堂、校外实践课堂、课外活动课堂、企业实习课堂“五合一开放课堂”和校内实训、校外实践、企业实习“三合一实践平台”的支撑下,该课程逐步形成”多元化课堂组合”教学模式。
①教师类型多元。该课程在校内有专任教师、兼职教师,在校外有实践指导教师,在企业有“师傅”教师,在活动赛事中,有行业、企业专家教师。
②项目任务设计多元。该课程从学习情境设计到项目设计,从单项任务设计到综合任务设计,从封闭性任务到开放性任务设计,从简单项目任务到复杂项目任务设计。
③项目教学实施多元。该课程项目实施从项目到任务,从简单到复杂,从单项到综合。
④教学地点多元。该课程教学地点由教室到实训室,由网络课堂到校园景区,由市区景区到企业工作场所。
⑤教学方法多元。该课程教学方法由传统讲授到交际教学,由四阶段到引导文教学,最后到项目教学,逐步实现由教师教的多到学生做的多的逐步转变。
⑥教学手段多元。该课程教学手段从抽象到直观,从平面到立体,从虚拟到仿真,以至最后到真实环境下的项目教学。
⑦评价方式多元。该课程改革传统评价方式,由教师一元评价到自评、互评、企业评多元评价,由知识测试到能力测试,由笔试到口试,由一次性评价到形成性评价。
3.“多元化课堂组合”教学模式实施过程
“多元化课堂组合”教学模式实施是在分析导游完整工作过程的基础上,依据工作过程设计教学环节,选取针对性的教学方法,在“五合一开放式课堂”的支持下形成的。
多种教学方法的运用
该课程主要使用行动导向教学法,倡导通过学生亲自参与设计、实施、创造等行动来学习,通过小组活动共同交流的形式深入系统地学习,通过小组工作,进行自我检查和成果评价的过程反思学习的行为过程方式来学习,通过使学生的认知结构不断循环进行建构、重构、解构的方式进行学习,整体优化学习过程。
该课程依据导游典型工作过程设计教学环节,在适当的课堂平台下,寻找针对性的教学方法,合理地进行教学活动设计。该课程主要采用交际教学、引导文教学、四阶段教学、现场演示教学、案例分析教学、角色扮演教学、情境模拟教学、项目教学、活动赛事等多种行动导向教学法,激发学生学习的兴趣与动力,积极主动参与教学,促进学生综合性职业能力的培养。
现将该门课程主要教学法的使用介绍如下:
1.交际教学
交际教学是实现教与学两个方面的要求,不再是教师一个人教的黑箱操作教学,尽可能使教学过程出现干扰因素,教师利用难以预料的故障,促进教学中的互动。该课程多在教室讲授课堂使用,在知识传授过程中,多使用交际教学,逐渐培养学生学会思考,善于发现,独立自主学习的能力。
如,在长白山导游服务情境学习中,任务一为长白山旅游文化简介,首先由教师介绍长白山情境学习概况、学习目标、学习任务、考核评价方法,其次由教师讲授吉林省、长白山概况,知识讲授过程中,运用发放吉林省概况引导材料,让学生划关键词的方式,训练学生获取信息方法,运用借助文章内容用相互交流的方法,训练学生表达、沟通方法,运用发放引导问题的方法,训练学生独立思考、积极主动学习的意识,运用给出词组,让学生安排顺序的方法,训练学生逻辑思维能力,运用将学习成果写在纸上可视化教学方式,使学生产生学习的积极性、创造性。在上述方法运用的过程中,材料的内容都是有关该情境需要掌握的知识内容,在学习方法训练能力的过程中,学生掌握了知识。
2.四阶段教学法
四阶段教学总计有四个步骤,即讲授、示范、模仿、操作。通过上述四个阶段的教学组织,使学生易懂易会。该教学法在实践课堂中使用较多,例如校园导游服务中,教师讲解导游词,学生模仿,然后独立操作。
如在校园导游服务和长春市区导游服务情境学习中,把课堂搬到校园、景区、市区、车站、机场、旅游车、购物店等场所进行四阶段教学。该课程利用学校优美的教学环境和市区未来导游工作场所,把学生带到校园、市区等处实地授课,以此训练学生讲解和语言表达的职业核心能力。
3.引导文教学
是指借助引导文,通过引导文教学获取信息、制定计划、做出决策、实施计划、检查计划、评价成果六步法的使用,使学生了解为了的行动过程,逐渐学会使用这样的方法,形成项目管理的工作能力。该课程在实训课堂多使用这种教学方法,使学生学会计划、决策、实施、检查、评价等,渐渐学会独立工作,形成工作能力,为可持续发展奠定扎实基础。
如在长春市区导游服务情境学习中,首先由教师明确任务,其次教师讲解如何熟悉接待计划、制定接待方案、落实接待事宜、实施带团过程、检查评价带团过程,随后教师为不同小组布置不同的任务,由小组在教师的指导下,完成该任务环节,并在阶段性考核评价过程中进行汇报,接受企业和多位专业教师的答辩和评价,起到运用评价激励学生学习、改进的教学效果。
4.案例分析教学
通过在企业课堂实践,逐渐学会与领导、客人、同行等形形色色的人沟通交往,在企业真实的案例中,训练学生社会融入能力,为日后走向职业生涯尽早具有岗位适应能力和可持续发展力打下基础。
如在东北全线导游服务情境学习过程中,针对该部分内容侧重学生全陪服务和处理问题内容学习,针对无法实现真实的工作场景进行教学的现实,主要采用企业案例分析教学法,使学生在案例学习中,在情境模拟教学中,在直观生动形象的课件设计中获得全陪服务过程中沟通协调、监督和处理问题能力。
5.角色扮演教学
角色扮演教学法体现的是语言与情境的密切结合,课堂就是学生的舞台,学生就是演员,他们根据兴趣和能力扮演不同的角色,教师退居幕后,成为导演。它体现了教学活动的开放性。
课程学习过程中,部分情境难以实现真实环境下的授课,需要模拟、仿真,运用角色扮演教学法不失为是一种好的选择,一方面可以锻炼学生语言表达和沟通能力,另一方面可以锻炼学生解决问题的能力,也有利于训练学生灵活应变的职业能力。这样的教学能激发学生的学习兴趣,变被动为主动学习。学生可以在表演过程中轻松地掌握知识,同时培养增强自信心。
6.项目教学法
在项目教学中,学习过程成为学生制定并实施计划的过程。通过理解和应用课程的关键知识和技能,培养分析问题和解决问题的思想和方法,训练其在实际工作中与不同专业、不同部门的同事协调、合作的能力,面对一个实践性的、真实或接近真实的任务,学生们独立地确定目标要求、制定具体计划、逐步实施并且检查和评价整个过程。
这种教学法适合在后期学习情境中使用,适合顶岗实习过程中使用,该门课程主要在长白山北坡导游服务和企业实习过程中使用项目教学法,此时,学生已经具备一定的导游服务工作能力,在先前内容学习的基础上,能够独立承担完成项目任务。
现代教学技术手段的应用
教学手段是师生教学相互传递信息的工具、媒体或设备。该课程根据高职学生多数形象思维性强的特点,需要教师尽量直观、形象的表达教学内容,有助于激发学生学习的兴趣与动力,有助于减轻学生记忆的负担和对学习内容的理解,有助于课堂信息和容量的增加,有助于产生良好的教学效果。
1.充分利用现代化设备、多媒体教学等手段辅助教学该课程在传统教学手段的基础上,即一本教科书、一支粉笔、一块黑板就能完成教学,更多运用现代化教学手段,将多媒体、投影仪、摄像机、照相机、DVD机、电脑、网络等搬入课堂,作为直观教具,辅助教学,有助于师生间信息的传递和交流。
2.利用周边环境、企业、学校优势教学环境,实现现场教学
该门课程摆脱传统意义上课堂就是在教室学习的理解,借助校内数字模拟导游实训室、理实一体小组工作室、校园、校车、市区景点、校企合作旅行社、旅游目的地实践等与职业活动相关的内外部课堂,实现模拟仿真教学、现场教学,使学生亲历未来工作情境,体现教学直观性、实践性、职业性、开放性。
3.利用虚拟软件,模拟远程景点教学
该课程与企业共同开发导游实务模拟教学软件,把长白山、颐和园、乌镇、五台山等十处著名景点搬到课堂,利用导游实务模拟教学软件真实景观的形式进行教学。